청정해역 완도전복 1kg (9미) / 산소포장
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전남 완도
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<좋은 전복 고르는 법>
전복의 모양은 타원형으로 긴 직경과 짧은 직경의 비율이 3:2정도가 좋으며 살이 오동통하게 찐 싱싱한 것이 좋다.
1kg당 6-10마리 (마리 당 100-150g 전후) 정도의 크기면 상품이다.
클수록 총 무게에서 살이 차지하는 비율이 높아 값이 비싸고 같은 값이면 클수록 좋다.
자연산은 너무 크면 딱딱하고 질겨서 회 요리로는 적당하지 않다.
패각 바깥으로 전복의 족부가 약간 빠져 나와 있는 것이 좋으며 통통하게 살이 찐 전복이 좋은 전복이다.
 
전복의 패각과 연체 부(살)에 상처나 흠집이 없어야 한다. 여러 가지 전복을 놓고 보면 패각의 색깔이
서로 다르다는 것을 알게 되는데 이는 먹는 먹이의 종류에 따라 바뀌는 것으로 중요하지 않은 것이다.
패각 바깥쪽으로 전복의 족부가 약간 삐져 나와있는 것이 좋다.
통통하게 살이 찌고 살이 위로가게 뒤집으면 오므라드는게 좋다..
전복이 클수록 살이 차지하는 비율이 높아지므로 클수록 좋으나 너무 크면 육질이
질기므로 kg당 7~12마리 정도가 적당하고 클수록 가격이 비싸다.
전복은 값이 비싼 해산물이고 대개는 보신이나 약재로 쓰이고 있으므로 좋은 전복을 고르는 것은 아주 중요한 문제이다.
우리 나라에서 나는 대부분이 참전복이나 까막전복으로 패각의 가로, 세로비가 약2:3으로 타원형을 이룬다.
적도 주위나 필리핀처럼 위도가 낮은 곳에서 생산되는 전복의 생김새는 원에 가까워지는데 이들은 따뜻한
기후 때 짧은 기간 내에 많은 성장을 하여 그 만큼 맛이나 영양이 떨어지게 된다.
여러 가지 전복을 놓고 보면 패각의 색깔이 서로 다르다는 것을 알게 되는데 이는
먹는 먹이의 종류에 따라 바뀌는 것으로 중요하지 않은 것이다.
전복은 포장후 기후나 온도에 따라 1~3일 정도 살아있으며 냉장고 보관시는 신선실이 적당하며
오래 보관시에는 비닐이나 랩으로 포장하여 냉동실에 보관합니다.
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전복이 아주 실허네여 구매자 (skfk****) 153
전복이 아주 실허네여 구매자 (sk********) 180
은사님에게 보내드렸는데용 정은주 270
추천받아서 구매했는데 너무 좋네요 김향자 204
시골어미니가 좋아하셔요 최희 398
싱싱한 전복 ~~ 함수경 398
아주 만족합니다 이태주 353
만족합니다 김경민 368
또 구매하겠습니다. 김영춘 352
전복이 아주 좋아요 임선희 341
아빠엄마 보내드렸어요 이현정 359
감사합니다. 강은선 348
또 주문하러 올께요^^ 박희주 361
싱싱하고 좋았다고 하시네요 이진아 373
정말 좋습니다. 김대현 346
다음에 또 오겠습니다 최민영 375
자주 이용하겠습니다 이송언 348
감사합니다 김현석 352
잘 받았어요~ 이명주 368
만족합니다 김성중 430
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